Водные процедуры нужны любым овощам и фруктам. Неважно сорвали вы их с грядки или купили в магазине. Ведь грязные плоды могут стать причиной расстройства пищеварения. Какой водой лучше мыть овощи, для чего готовят раствор из соды и стоит ли покупать специальные чистящие средства? В идеале задуматься о безопасности стоит еще на этапе выбора. Роспотребнадзор советует покупать фрукты и овощи только в официальных местах торговли. Там продавец точно покажут документы, которые подтверждают качество продукции.
Базовые правила обработки овощей и фруктов:
1. Чистые продукты начинаются с чистых рук. Мойте мылом рук не меньше 20 секунд до и после работы с пищей.
2. Овощи и фрукты редко моют в прок, вода смывает защитное покрытие с кожуры, а остатки влаги будут питательной средой для грибов и бактерий. Мытые продукты гораздо быстрее портятся.
3. Споласкивать даже нужно даже те плоды, которые вы собираетесь чистить. бактерии с кожуры легко переберутся в мякоть.
4. Перед самой процедурой урожай можно оставить в холодной воде на 10-15 минут. Замачивание поможет не только избавиться от засохшей грязи, но и сделает плоды более хрустящими.
5. Завершать процесс стоит теплой или прохладной водой.
Для обработки плодов лучше приобрести отдельную губки или щетку. Нужно ли мыть овощи мылом: Роспотребнадзор и Академия питания и диетологии советует отказаться от обработки мылом. Во-первых, кожица фруктов и овощей пориста. Есть риск, что остатки средства попадут туда, плохо смоются и отправятся в наш организм. Во-вторых эффективность такого способа не подтверждена. Впрочем строгого запрета нет. Если для спокойствия хочется дополнительно обработать плоды, действуйте. Правда, сначала нужно внимательно прочитать этикетку средства. На нем должно быть указано, что подходит для мытья овощей и фруктов. Как избавить фрукты и овощи от паразитов: Роспотребнадзор и Академия питания и диетологии рекомендует замочить плоды в соленом растворе на 10 минут, а после промыть овощи и фрукты проточной водой. Для приготовления раствора потребуется 1 ст. л. соли и 1 л жидкости.
Памятка по мытью овощей, зелени и фруктов:
название
способ обработки
овощи, растущие в земле (корнеплоды, картофель0
замочить в теплой воде на 10-15 минут, обработать щеткой, промыть проточной водой.
овощи растущие над землей (помидоры, огурцы, перец)
промойте под обильной струей прохладной воды, протирая губкой. Особого внимания требуют черешки и неровности на кожуре. Там часто скапливается земля и мусор. По желанию можно замочить овощи на 10-15 минут в холодной воде с солью (1 ст.л. соли на 1 л жидкости) или без нее.
листовая капуста (белокочанная и красная, пекинская)
удалите старые и грязные верхние листья, срежьте кочерыжку. Сполосните холодной водой.
Капуста в соцветиях (цветная и брокколи)
разберите капусту на соцветия удалите потемневшие или пожелтевшие части. Замочите в холодной воде на 15 минут или в солевом растворе (1 ст.л. соли на 1 л жидкости). Промойте проточной водой.
зелень
переберите, удаляя все вялые части. Замочите в холодной воде на 15 минут или в солевом растворе (1 ст.л. соли на 1 л жидкости). . Промойте проточной водой.
клубника
переберите ягоды и удалите все испорченные. Замочите плоды на 5-10 минут в холодной воде. Если жидкость покажется слишком грязной процедуру можно повторить. Сполосните проточной водой.
другие ягоды (вишня, черешня, смородина)
Удалите все гнилые плоды. Сложите ягоды в дуршлаг одним слоем. Промойте подводой проточной не меньше 5 минут.
виноград
аккуратно разберите гроздь на небольшие части. Важно не повредить ягоды возле плодоножки. Для удобства можно воспользоваться ножом или ножницами. Промойте каждую часть под сильной струей воды и дайте жидкости стечь.
фрукты
сполосните плоды прохладной или теплой водой. Кожуру также можно обработать мягкой губкой.
После мытья положите весь урожай на кухонное полотенце и хорошенько протрите
Питание должно быть не только полезным, но и безопасным. К основным принципам санитарной безопасности пищи можно отнести: - Соблюдение чистоты. Чистота – залог здоровья и безопасного питания. Чистыми должны быть руки, которыми готовят пищу, место, где еда готовится и употребляется. Чистыми должны быть сами продукты, которые используются для приготовления блюд или непосредственно употребляются. - Разделение сырой и готовой пищи. Этот принцип должен соблюдаться не только на предприятиях общественного питания, но и в дома. Разделочные доски и ножи, а также места хранения продуктов в холодильнике должны быть выделены отдельно для сырых продуктов (сырое мясо, сырая рыба, куры сырые, яйца, овощи сырые и т.д.) и для готовых продуктов, которые не подвергаются термической обработке (овощи вареные, мясо вареное, овощи, зелень, колбасы, сыры и т.д.) - Соблюдение сроков годности пищевых продуктов и условий их хранения при их покупке. - Приготовление продуктов при безопасной температуре – мясо и рыба должны быть тщательно термически обработаны. Не употребляйте в пищу сырое или полусырое мясо, рыбу, яйца. Выбирать щадящие методы приготовления пищи. - Использование чистого, качественного сырья для приготовления блюд и качественных пищевых продуктов. Не используйте продукты, которые вызывают у Вас сомнение – с нарушением целостности упаковки, отсутствием сведений о сроках годности продукта, изменением внешнего вида. Рекомендуем соблюдать требования к безопасному хранению продуктов, а именно: - Скоропортящиеся продукты нельзя оставлять при комнатной температуре более 2 часов. Если вы их не использовали в пищу сразу, храните при температуре не выше +6°С, поместив в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. - Строго соблюдайте указанные на этикетке продукта сроки и температуру хранения. - Изучайте инструкцию к холодильнику и всегда помещайте продукты на нужные полки и отделения, чтобы обеспечить им оптимальную температуру. - Приготовленные дома продукты можно хранить в холодильнике, используя правила для продукции общественного питания. - Все продукты из мяса, птицы и рыбы могут пролежать в закрытом контейнере и оставаться безопасными не более суток, исключение до 48 часов можно сделать только для тщательно термически обработанных продуктов. - Многокомпонентные салаты и блюда из овощей без заправок хранятся 24 часа. С добавлением сметаны, майонеза или растительного масла - всего несколько часов. - Первые блюда могут постоять дольше. При правильном разогревании продукта (доведение до кипения) микроорганизмы в них разрушаются. - Для безопасного хранения продукты после приготовления необходимо поместить в холодильник с температурой от 4°С до 6°С. При этом процессы жизнедеятельности микроорганизмов резко замедляются. Эта мера способна в значительной степени обезопасить от угрозы пищевого отравления. Однако сроки хранения продуктов в холоде не бесконечны, поскольку среди патогенных для человека микробов есть те, которые размножаются и в холодильнике. Патогенные бактерии попадают в холодильник с продуктами питания: овощами и фруктами, зеленью, птицей и яйцами, мясом, мясопродуктами и др. Микробы могут находиться и на поверхности упаковки продуктов.
28 мая с 11.00 часов в Трубчевской центральной библиотеке имени Даниила Андреева будет проходить личный прием граждан Уполномоченным по правам человека в Брянской области Вячеславом Сергеевичем Тулуповым.
📞 Записаться на прием можно по телефонам:
8 (48352)2-26-82 - Трубчевская центральная библиотека имени Даниила Андреева
8 (4832) 74-27-32 - приёмная Уполномоченного по правам человека.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания. Возбудители ОКИ – многочисленная группа бактерий, вирусов, которые могут вызывать дисфункцию кишечника. Наиболее часто, из бактериальных ОКИ, встречаются заболевания обусловленные дизентерийными палочками (шигеллами), патогенными кишечными палочками (эшерихиями), иерсиниями. Из вирусных ОКИ наибольшее значение имеют ротавирусы, норовиручы,аденовирусы. Источник инфекции – больной человек или носитель возбудителей ОКИ. Наиболее опасны для окружающих больные легкими, стертыми и бессимптомными формами ОКИ. Заразный период - с момента возникновения первых симптомов болезни и весь период симптомов, а при вирусной инфекции – до 2х недель после выздоровления. Основной механизм передачи – фекально-оральный (когда возбудитель попадает в рот с мельчайшими частичками фекалий), реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями; значительно реже реализуется воздушно-пылевой путь. Факторами передачи являются пища, вода, предметы обихода, игрушки, инфицированные фекалиями больного, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы). Заражению ОКИ способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление загрязненных возбудителями ОКИ продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил. Для инфекций этой группы характерны следующие симптомы (по отдельности или в сочетании друг с другом): повышенная температура; тошнота, рвота; боль в животе; понос; избыточное газообразование в кишечнике (метеоризм).
Десять «золотых» правил для предотвращения пищевых отравлений (инфекций): Выбор безопасных пищевых продуктов. Многие продукты, такие как фрукты и овощи, потребляют в сыром виде, в то время как другие — рискованно кушать без предварительной обработки. Например, всегда покупайте пастеризованное, а не сырое молоко. Особенно опасно покупать молочные и мясные продукты у частных торговцев. Проверяйте сроки годности продуктов, целостность упаковок. Продукты, которые употребляются сырыми (овощи, фрукты, зелень), требуют тщательного мытья, желательно кипяченой водой. Тщательно приготавливайте пищу. Многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо и сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С. Ешьте приготовленную пищу без промедления. Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают размножаться. Чем дольше она остается в таком состоянии, тем больше риск получить пищевое отравление. Чтобы себя обезопасить, ешьте пищу сразу после приготовления. Тщательно храните пищевые продукты. Если Вы приготовили пищу впрок или хотите после употребления сохранить оставшуюся ее часть, имейте в виду, что она должна храниться либо горячей (около или выше 60° С), либо холодной (около или ниже 10° С). Пищу для детей лучше вообще не подвергать хранению. Общая ошибка, приводящая к пищевым отравлениям — хранение в холодильнике большого количества теплой пищи. Эта пища в перегруженном холодильнике не может быстро полностью остыть. Когда в середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло (температура свыше 10° С), микробы выживают и быстро размножаются до опасного для здоровья человека уровня. 5. Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу. Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (хранение в холодильнике угнетает рост микробов, но не уничтожает их). Еще раз, перед едой, тщательно прогрейте пищу (температура в ее толще должна быть не менее 70° С). 6. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску и нож для приготовления сырой и вареной (жареной) птицы. Подобная практика может привести к потенциальному риску перезаражения продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим отравлением человека. Чаще мойте руки. Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки — особенно, если Вы перепеленали ребенка или были в туалете. После разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки, прежде чем приступить к обработке других продуктов. А если у Вас имеется инфицированная царапина (ранка) на руке, то обязательно перевяжите ее или наложите пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи. Также помните, что домашние животные — собаки, кошки, птицы - часто носители опасных микроорганизмов, которые могут попасть в пищу через Ваши руки. Содержите кухню в идеальной чистоте. Так как пища легко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приготовления, должна быть абсолютно чистой. Рассматривайте каждый пищевой обрезок, крошки или грязные пятна как потенциальный резервуар микробов. Полотенца для протирания посуды должны меняться каждый день. Тряпки для обработки столов, полов должны ежедневно мыться и просушиваться. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и других животных. Животные часто являются переносчиками патогенных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах). Используйте чистую воду. Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи. Если у Вас есть сомнения в отношении качества воды, то прокипятите ее перед добавлением к пищевым продуктам или перед употреблением. Соблюдение этих простых правил поможет Вам избежать многих проблем со здоровьем, уберечься от заболеваний острыми кишечными инфекциями. В последнее время большинство кишечных инфекций протекает в легкой форме, поэтому некоторые больные не обращаются к врачу, часто занимаются самолечением. А это небезопасно. Кроме того, каждый заболевший должен помнить, что он может быть опасен для окружающих. При появлении первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к врачу.
Отношения по договору купли-продажи товаров с участием граждан-потребителей регулируются Гражданским кодексом Российской Федерации, Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей», Правилами продажи товаров по договору розничной купли-продажи, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 N 2463, а также другими нормативными правовыми актами.
В соответствии со статьей 25 Закона «О защите прав потребителей» потребитель вправе обменять непродовольственный товар надлежащего качества на аналогичный товар у продавца, у которого этот товар был приобретен, если указанный товар не подошел по форме, габаритам, фасону, расцветке, размеру или комплектации.
Обмен непродовольственного товара надлежащего качества проводится, если товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, фабричные ярлыки, а также имеются доказательства приобретения товара у данного продавца.
Законом предусмотрено первоначальное требование на обмен непродовольственного товара надлежащего качества.
Важным условием обмена или возврата товара надлежащего качества является отсутствие приобретенного товара в перечне непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 г. № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование потребителя о безвозмездном предоставлении ему товара, обладающего этими же основными потребительскими свойствами, на период ремонта или замены такого товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену, а также о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации».
Согласно данного перечня не подлежат обмену следующие непродовольственные товары надлежащего качества:
1.Товары для профилактики и лечения заболеваний в домашних условиях, лекарственные препараты.
Предметы личной гигиены.
Парфюмерно-косметические товары.
Текстильные товары, кабельная продукция, строительные и отделочные материалы и другие товары, цена которых определяется за единицу длины.
Швейные и трикотажные изделия.
Изделия и материалы, полностью или частично изготовленные из полимерных материалов и контактирующие с пищевыми продуктами.
Товары бытовой химии, пестициды и агрохимикаты.
Мебельные гарнитуры бытового назначения.
Ювелирные и другие изделия из драгоценных металлов и (или) драгоценных камней, ограненные драгоценные камни.
Автомобили и мотовелотовары, прицепы к ним, номерные агрегаты (двигатель, блок цилиндров двигателя, шасси (рама), кузов (кабина) автотранспортного средства или самоходной машины, а также коробка передач и мост самоходной машины) к автомобилям и мотовелотоварам, мобильные средства малой механизации сельскохозяйственных работ, прогулочные суда и иные плавсредства бытового назначения.
Технически сложные товары бытового назначения, на которые установлены гарантийные сроки не менее одного года.
Гражданское оружие, основные части, патроны, а также инициирующие и воспламеняющие вещества и материалы для самостоятельного снаряжения патронов к гражданскому огнестрельному длинноствольному оружию.
Животные и растения.
Непериодические издания.
При этом обращаем внимание, что согласно п. 8 Перечня не подлежат обмену только мебельные гарнитуры бытового назначения, т.е. потребитель вправе обменять, например, диван или кровать, стол и т.д., приобретенные не в составе мебельных комплектов (гарнитуров).
К дистанционному способу продажи товаров данный перечень применению не подлежит, поскольку правовое содержание статьи 25 Закона "О защите прав потребителей" принципиально отличается от соответствующих положений его статьи 26.1, согласно пункту 4 которой потребитель вправе отказаться от товара в любое время до его передачи, а после передачи товара - в течение семи дней (безотносительно к причинам отказа).
Если же информация о порядке и сроках возврата товара надлежащего качества не была предоставлена потребителю в письменной форме в момент доставки товара, то тогда он вправе отказаться от товара в течение трех месяцев с момента передачи товара.
Исключение из этого правила касается только тех товаров надлежащего качества, которые имеют индивидуально-определенные свойства, что подразумевает использование подобного рода товара исключительно приобретающим его потребителем.
С наступлением теплого сезона Управление Роспотребнадзора по Брянской области призывает граждан к бдительности. Лесные массивы и дачные участки нашего региона являются местом обитания не только назойливых насекомых, но и переносчиков опасных инфекций.
Иксодовые клещи. Главная угроза сезона. В Брянской области клещи являются основными переносчиками иксодового клещевого боррелиоза (болезни Лайма). Без лечения болезнь поражает суставы, сердце и нервную систему.
Комары. Помимо аллергических реакций, наши комары могут переносить туляремию и дирофиляриоз. Особое внимание стоит уделить защите детей, чья кожа наиболее чувствительна к укусам.
Грызуны (рыжие полевки, мыши). Они являются главными распространителями ГЛПС (геморрагической лихорадки с почечным синдромом). Заражение часто происходит при вдыхании пыли во время уборки дач или работе с сеном, где остались выделения зверьков. Болезнь протекает тяжело и поражает почки.
Слепни и мухи-жигалки. Обитают вблизи водоемов и пастбищ. Их болезненные укусы могут стать механическим путем передачи туляремии. Инфекция проявляется высокой температурой и воспалением лимфоузлов.
Водяные крысы и ондатры. Контакт с ними или использование воды из открытых водоемов, где они обитают, грозит лептоспирозом. Это острое заболевание, поражающее печень и мышцы.
Меры предосторожности: при походах в лес выбирайте светлую закрытую одежду и используйте репелленты. Проводите влажную уборку помещений после зимы только в маске и перчатках, используйте дезинфицирующие средства. Храните еду в недоступных для грызунов местах (в плотно закрытых емкостях). При появлении высокой температуры, головной боли или необычных пятен на коже после укуса насекомого — немедленно обратитесь к врачу.
Помните: профилактика — лучший способ сохранить здоровье.
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies,и другие аналогичные технологии, которые сохраняются на Вашем компьютере. Если, прочитав это сообщение, вы останетесь на сайте, это означает, что вы не против использования этих технологий. Подробнее ознакомиться с политикой конфиденциальности Вы можете в разделе "Политика конфиденциальности".
