Рыба и морепродукты являются неотъемлемой частью рациона. В них содержатся легкоусвояемые для нашего организма белки, микро- и макроэлементы (йод, фосфор, кальций, фтор, цинк), ненасыщенные жирные кислоты и витамины (А, В6, В12, D, Е.).
Однако в то же время эти продукты могут явиться причиной многих серьезных заболеваний (паразитозов), возбудители которых передаются человеку через рыбу и рыбную продукцию. Наиболее распространенными паразитозами являются описторхоз, дифиллоботриоз.
Чтобы не подвергать риску свое здоровье и уберечься от заболеваний, необходимо:
- употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную и тщательно просоленную рыбу.
- обращайте внимание на внешний вид рыбы. У свежей рыбы мясо достаточно плотное и его непросто отделить от костей. Поэтому правильнее всего выбирать целые рыбные тушки, с ярко-красными и чистыми жабрами, ясными и прозрачными глазами, гладкой, блестящей и плотно прилегающей чешуей (у морской рыбы на чешуе не должно быть слизи). Наличие неприятного, резкого запаха - повод отказаться от покупки.
- не покупайте рыбные продукты у случайных продавцов, приобретайте их только в специализированных торговых предприятиях.
При покупке свежемороженой рыбы, морепродуктов рекомендует придерживаться нескольких простых правил и обращать внимание на:
1. Внешний вид;
2. Тушка цельная и ровная (нет оторванных голов, хвостов и помятостей) и твердая, но не «каменная», как у мороженой рыбы;
3. Запах свежей рыбы без прогорклого, аммиачного или вовсе тухлого душка;
- Мороженая рыба - это рыба, охлажденная на морозе от -8°C до -18°C. При такой сильной заморозке, вся влага, которой в мясе рыбы до 80%, превращается в лед. При размораживании, конечно, такая рыба сильно уступает свежей - ее мясо может быть слишком мягким, а питательная ценность снижается. Рыба может иметь сверху ледяную глазурь, предохраняющую ее опять-таки от потери влаги.
- Ободранная, покореженная, имеющая желтоватый оттенок и темные пятна, потерявшая форму или вообще «рваная» рыба - показатель того, что она была неоднократно разморожена и заморожена вновь. О том же свидетельствует и запах старого жира. Мякоть у такой рыбы слоится и расползается при размораживании.
- Охлажденная рыбья тушка должна быть покрыта тонким слоем прозрачной (но не белой!) слизи и иметь характерный для данного сорта рыбы цвет;
- Чешуя должна блестеть и держаться очень крепко;
- При надавливании на спинку не должно оставаться никакой ямки - это показывает, что мякоть свежая и упругая. А вот долго не исчезающая ямка покажет, что рыбу замораживали и размораживали;
- Глаза у хорошей рыбы округлые, выпуклые и прозрачные, а не впавшие и не мутные;
- Жабры - розовые или красные (а у осетровых рыб - темные, с красноватым оттенком), но не блеклые и не коричневые! Белая слизь на жабрах - плохой признак;
- Запах у свежей рыбы свежий и чуть сладковатый, но не слишком рыбный или тинный, хотя некоторые сорта речной рыбы могут чуть «отдавать» тиной, и для ликвидации этого запаха их специально промывают в холодной соленой воде;
- Хвост должен быть прямым, а не загнутым вверх или высохшим;
- Брюшко - плоское, не вздутое и без каких бы то ни было пятен;
- Филе, в идеале, должно быть очень ровно нарезано, на вид полупрозрачное и плотное;
- Охлажденную рыбу лучше сразу пускать на стол - при заморозке в домашней морозилке она утратит половину своих полезных свойств и вкуса;
- Живая рыба должна плавать в специальном чистом аквариуме. Хранить ее нужно не более двух суток.
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Брянской области постоянно осуществляется контроль за реализацией пищевой продукции из водных биоресурсов. За I полугодие 2026 года отобрано и исследовано рыбы, нерыбных объектов промысла и продуктов, вырабатываемых их них на санитарно-химические показатели – 4/0 проб, на физико-химические показатели – 4/0 проб, на микробиологические показатели – 4/0 проб. Отклонений в указанных пробах от нормативов не выявлено.
Сезон бахчевых культур в самом разгаре – сочные арбузы и ароматные дыни появляются на прилавках. Чтобы покупка принесла только удовольствие и не обернулась проблемами со здоровьем, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют придерживаться нескольких простых правил.
Где покупать безопасно?
Приобретая арбузы и дыни следует только в санкционированных местах торговли: магазинах, на рынках, ярмарках или в специально оборудованных городских развалах, утвержденных местной администрацией.
Категорически не рекомендуется покупать бахчевые вдоль автодорог, на стихийных рынках, у случайных лиц. Такая продукция часто не проходит санитарную экспертизу, а арбузы могу впитывать тяжелые металлы из выхлопных газов.
На легальной точке:
- есть вывеска с информацией о продавце и режиме работы;
- товар хранится на специальных стеллажах, а не на земле, под навесом или тэном;
- продавец имеет медицинскую книжку и работает в чистой санитарной одежде.
Вы вправе попросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (декларацию о соответствии).
Чего нельзя делать при покупке?
Запомните: продажа бахчевыми частями и с надрезами запрещена санитарными правилами. Через разрез внутрь плода быстро проникают бактерии, что может вызвать пищевое отравление. Не соглашайтесь на предложение продавца вырезать кусочек «на пробу».
Как выбрать спелый арбуз?
При выборе арбуза обратите внимание на следующие признаки зрелости и качества:
- внешний вид: корка должна быть целой, без трещин и повреждений, твердой и блестящей;
- земляное пятно: место, которым арбуз лежал на земле, должно быть желтым или даже оранжевым. Белое или слишком большое пятно – признак незрелости;
- плодоножка и усик: у зрелого плода они сухие;
- звук при постукивании: зрелы арбуз издает звонкий, глухой звук, при сжатии слышен легкий хруст;
- размер: выбирайте арбуз среднего размера – слишком крупные или мелкие экземпляры могут оказаться недозрелыми или перекормленными удобрениями.
Как выбрать дыню?
При выборе дыни ориентируйтесь на следующие признаки:
- плодоножка: у спелой дыни она сухая;
- аромат: от зрелого плода исходит сильный приятный запах. Если запаха нет – дыню покупать не стоит;
- звук при похлопывании: должен быть звонким;
- мягкость: сторона, противоположная хвостику, должна быть слегка мягкой (если твердая – плод незрелый).
Осторожно: нитраты!
Достоверно определить содержание нитратов можно только лабораторным методом, однако насторожить должны некоторые признаки:
- слишком ярко-красная мякоть с фиолетовым оттенком;
- желтые волокна вместо белых;
- гладкая, глянцевая поверхность среза (в норме она «искрится» крупинками).
Перед употреблением
Обязательно тщательно вымойте арбуз или дыню теплой водой с мылом перед разрезанием. Частички почвы и микроорганизмы с кожуры при резке могут попасть внутрь и вызвать инфекцию. Разрезанный плод храните только в холодильнике, завернув в пищевую пленку, не более 3-4 дней. Если мякоть имеет кислый запах – употреблять его нельзя.
Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете выбрать вкусные и безопасные бахчевые и насладиться их сладким вкусом без риска для здоровья.
Такая возможность предоставлена избирателям на выборах депутатов Государственной Думы по федеральному округу (доступно голосование только за партию) и на досрочных выборах Губернатора Брянской области.
Голосование на участках в Москве будет проходить в течение трех дней - 18, 19 и 20 сентября 2026 года.
📌 Подать заявление о голосовании в Москве могут избиратели с постоянной регистрацией в Брянской области до 14 сентября 2026 года:
- через портал «Госуслуги» (до 24:00 мск 14 сентября); - в любом МФЦ «Мои документы»; - в любой территориальной избирательной комиссии.
Голосование проводится с помощью терминалов электронного голосования.
При себе необходимо иметь паспорт гражданина Российской Федерации.
В современном мире, где стресс и сидячий образ жизни стали нормой, забота о здоровье приобретает особое значение. И одним из самых доступных и эффективных инструментов для поддержания крепкого иммунитета является физическая активность. Это не просто способ поддерживать хорошую физическую форму, но и мощный союзник в борьбе с инфекциями и болезнями. Давайте разберемся, как именно движение влияет на нашу иммунную систему.
Иммунитет - сложная система защиты
Прежде чем говорить о связи, важно понять, что такое иммунитет. Это сложная сеть клеток, тканей и органов, работающих вместе для защиты организма от вредоносных агентов - бактерий, вирусов, грибков и паразитов. Ключевую роль в этой системе играют иммунные клетки, такие как лимфоциты (Т-клетки, В-клетки), макрофаги и нейтрофилы. Они циркулируют по всему телу, выявляя и уничтожая угрозы.
Улучшение циркуляции иммунных клеток. Во время физической активности кровообращение ускоряется. Это означает, что иммунные клетки быстрее перемещаются по организму, что позволяет им оперативнее обнаруживать и нейтрализовать патогены. Представьте себе, что иммунные клетки - это патрульные машины, а ускоренное кровообращение - это широкие дороги, по которым они могут быстро добраться до места происшествия.
Снижение воспаления. Хроническое воспаление, даже низкоуровневое, может ослаблять иммунную систему, делая организм более уязвимым к инфекциям. Физическая активность, особенно аэробные упражнения, обладает противовоспалительным эффектом. Она помогает снизить уровень провоспалительных цитокинов (молекул, вызывающих воспаление) и увеличить выработку противовоспалительных веществ.
Усиление выработки антител. Умеренные физические нагрузки стимулируют выработку антител - белков, которые специфически связываются с патогенами и помогают их уничтожить. Это особенно важно для формирования долгосрочного иммунитета после перенесенных заболеваний или вакцинации.
Улучшение сна. Качественный сон является краеугольным камнем крепкого иммунитета. Физическая активность помогает регулировать циркадные ритмы, способствуя более глубокому и восстанавливающему сну. Во время сна организм активно восстанавливается и производит важные иммунные молекулы.
Снижение уровня стресса. Хронический стресс подавляет иммунную систему, делая нас более восприимчивыми к болезням. Физическая активность - один из лучших способов борьбы со стрессом. Она способствует выработке эндорфинов - «гормонов счастья», которые улучшают настроение и снижают уровень кортизола - гормона стресса.
Поддержание здорового веса. Избыточный вес и ожирение связаны с повышенным риском развития хронических заболеваний и ослаблением иммунитета. Регулярные физические нагрузки помогают контролировать вес, что косвенно способствует укреплению иммунной защиты.
Какой вид активности выбрать?
Важно понимать, что речь идет об умеренных физических нагрузках. Чрезмерные, изнуряющие тренировки, особенно без достаточного восстановления, могут, наоборот, временно ослабить иммунитет.
Идеальный вариант - это сочетание различных видов активности:
Аэробные упражнения. Ходьба, бег, плавание, езда на велосипеде, танцы. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы, способствуют сжиганию калорий и оказывают мощное противовоспалительное действие. Рекомендуется не менее 150 минут умеренной аэробной активности в неделю.
Силовые тренировки. Поднятие тяжестей, упражнения с собственным весом (отжимания, приседания). Они укрепляют мышцы, улучшают метаболизм и способствуют поддержанию здорового веса. Рекомендуется 2-3 раза в неделю.
Упражнения на гибкость и баланс. Йога, пилатес, растяжка. Они помогают снять мышечное напряжение, улучшить осанку и снизить риск травм, что также косвенно влияет на общее самочувствие и способность организма бороться с недугами.
Важные нюансы:
Регулярность - ключ к успеху. Однократная интенсивная тренировка не даст долгосрочного эффекта. Важна систематичность. Старайтесь включать физическую активность в свою повседневную жизнь.
Слушайте свое тело. Если вы чувствуете себя плохо, устали или начинаете заболевать, лучше дать организму отдохнуть. Интенсивные тренировки в период болезни могут замедлить выздоровление.
Начинайте постепенно. Если вы только начинаете свой путь к активному образу жизни, не стремитесь сразу к рекордам. Начните с малого и постепенно увеличивайте нагрузку.
Разнообразие. Чередуйте виды активности, чтобы задействовать разные группы мышц и избежать монотонности. Это также поможет предотвратить «привыкание» организма к одному типу нагрузки.
Пейте достаточно воды до, во время и после тренировки. Обезвоживание может негативно сказаться на работе всех систем организма, включая иммунную.
Правильное питание. Физическая активность и здоровое питание - это два взаимодополняющих компонента крепкого иммунитета. Сбалансированный рацион, богатый витаминами и минералами, обеспечит организм необходимыми ресурсами для поддержания защитных функций.
Физическая активность - это фундаментальный элемент здорового образа жизни, который напрямую влияет на силу нашего иммунитета.
Регулярные умеренные нагрузки помогают нашей защитной системе работать более эффективно, делая нас менее восприимчивыми к болезням и ускоряя процесс выздоровления.
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies,и другие аналогичные технологии, которые сохраняются на Вашем компьютере. Если, прочитав это сообщение, вы останетесь на сайте, это означает, что вы не против использования этих технологий. Подробнее ознакомиться с политикой конфиденциальности Вы можете в разделе "Политика конфиденциальности".
