На протяжении столетий холера входила в число самых смертоносных угроз человечества. Пройдя через семь разрушительных пандемий, эта болезнь заставила мир кардинально перестроить системы водоснабжения и санитарии.
Сегодня благодаря жесткому санитарно-эпидемиологическому надзору вспышки холеры в нашей стране остались в учебниках истории. Однако возбудитель — холерный вибрион — по-прежнему циркулирует в ряде стран Азии и Африки, а глобальный туризм требует от нас постоянной настороженности.
Холера — классический и наиболее опасный представитель острых кишечных инфекций (ОКИ). Механизм заражения здесь всегда один — фекально-оральный. Инфекция попадает в организм через загрязненную воду, пищу или грязные руки. Это значит, что меры защиты от нее универсальны для профилактики любых кишечных расстройств.
Управление Роспотребнадзора по Брянской области напоминает базовые правила безопасности:
Внимание к воде: пейте только кипяченую или бутилированную воду промышленного производства. Не используйте лед сомнительного происхождения для охлаждения напитков.
Личная гигиена: мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета и общественных мест. В поездках используйте антисептики.
Безопасная еда: подвергайте мясо и морепродукты тщательной термической обработке. Овощи, фрукты и зелень мойте проточной водой, а затем обдавайте кипятком.
Безопасный отдых: купайтесь только в разрешенных водоемах и строго избегайте заглатывания воды.
История холеры доказала: чистота — это не просто привычка, а главное средство защиты жизни. При появлении первых симптомов ОКИ (многократный жидкий стул, рвота, жажда, слабость) не занимайтесь самолечением и незамедлительно обратитесь к врачу!
Йод – один важных микроэлементов в нашем организме. Основная роль йода заключается в синтезе тиреоидных гормонов щитовидной железы – веществ, отвечающих за большинство обменных процессов. Изначально дефицит йода не имеет внешне выраженного характера, поэтому он получил название «скрытый голод». Длительный дефицит йода может стать источником проблем сердечно-сосудистой, костной, пищеварительной систем, ожирения, неврологических нарушений, а также отставания в физическом и умственном развитии.
Главная причина йододефицитных заболеваний — недостаточное поступление микроэлемента с пищей и водой. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять от 120 до 150 мкг йода в сутки ежедневно. Основные его источники — морепродукты: морская капуста, рыба, креветки, кальмары, моллюски, осьминоги, крабы. В морской капусте его встречается около 220 мг на 100 г, а в креветках — 150 мг на 100 г. В мясе, молоке и молочных продуктах содержание йода всего 7–16 мкг/ 100 г. А в питьевой воде в большинстве регионов нашей страны его совсем мало — 0,2–2 мкг/л. Йод также содержится в клюкве, клубнике, черносливе, треске, грудке индейки, картофеле, белой фасоли. В большинстве регионов России уровень этого микроэлемента низкий, а морепродуктов население нашей страны потребляет мало. Поэтому среднее поступление йода в 2-3 раза меньше установленной нормы. Для того, чтобы обогатить рацион йодом, выпускаются специально маркированные пищевые продукты, в которые добавляется от 10 до 30% суточной нормы этого микроэлемента. Наиболее популярный среди них — йодированная поваренная соль, в которой содержится около 45 мкг/г йода. Если использовать ее в пищу вместо обычной, можно получить всю суточную норму йода. Йодированная соль сохраняет свои свойства не дольше 3–4 месяцев даже в закрытой таре. Очень сильно йод улетучивается из такой соли при интенсивном кипячении.
Первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость, снижается иммунитет. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови. Повышается и вес тела — ведь тироксина слишком мало для того, чтобы процесс расхода энергии шел нормальным путем, и она откладывается в виде жировых запасов. Беременные считаются одной из самых уязвимых групп, поскольку дефицит йода может привести к бесплодию или патологиям. Если же при наличии йододефицита и недостатки тиреоидных гормонов все же наступает беременность, то после родов ребенку тиреоидных гормонов не хватает так же, как и его матери - возникают пороки развития, наблюдаемые у новорожденных малышей. Не менее тяжело реагируют на недостаток йода дети подросткового возраста. Для подрастающего поколения, у которого организм еще только формируется, наличие йода в организме в достаточном количестве, безусловно, крайне важно. Развитие в этот период происходит так быстро, что только достаточное количество тиреоидных гормонов способно обеспечивать нормальное течение процесса развития.
Несвоевременное решение проблемы дефицита йода может привести к серьезным осложнениям.
Развитие гипотиреоза – критическое замедление всех обменных процессов в организме. При стойком и длительном гипотиреозе у больного наблюдается характерный внешний вид - отечное, одутловатое лицо, с желтоватым оттенком, отеки век, конечностей, связанные с задержкой жидкости в соединительной ткани. Беспокоят чувство жжения, покалывания, мышечные боли, скованность и слабость в руках. Отмечаются сухость кожных покровов, ломкость и тусклость волос, их поредение и усиленное выпадение. Пациенты с гипотиреозом находятся в состоянии апатии, заторможенности. Для тяжелой формы заболевания характерно замедление речи (как будто, «язык заплетается»). Происходят изменения голоса (до низкого, хриплого) и снижение слуха из-за отека гортани, языка и среднего уха.
Репродуктивные нарушения – риск развития бесплодия и патологий течения беременности.
Сердечно-сосудистые патологии – повышение риска развития атеросклероза и сердечной недостаточности из-за нарушения обмена веществ.
Когнитивные расстройства – снижение памяти, концентрации внимания и общей работоспособности.
Самым надежным способом узнать, что не хватает йода в организме, является посещение эндокринолога. При осмотре и пальпации (прощупывании) шеи он может обнаружить увеличение размеров щитовидной железы или наличие узловых образований. В этом случае специалист назначит дообследование: УЗИ (для точной оценки размеров и структуры щитовидной железы, выявления зоба или узловых образований), лабораторные анализы, биопсия (если в щитовидной железе имеются узлы размером более 1 см, врач может назначить исследование небольшого участка ткани, чтобы уточнить характер образования), КТ или МРТ шеи. Могут назначаться при большом зобе для диагностики состояния соседних органов (пищевода, трахеи).
Восполнение дефицита йода и лечение связанных с ним заболеваний должны проводиться исключительно под контролем врача. Самолечение и бесконтрольный прием препаратов опасны, так как могут привести к тяжелым нарушениям гормонального баланса и развитию тиреотоксикоза.
Профилактика:
Использование йодированной соли при приготовлении пищи. Для максимального сохранения йода соль добавляют в блюда в конце приготовления или после термической обработки.
Регулярное включение в рацион продуктов, богатых йодом. Морская рыба, морепродукты, водоросли, молочные продукты и яйца при их систематическом употреблении помогают поддерживать стабильный уровень поступления микроэлемента.
Отказ от курения. Табачный дым содержит тиоцианаты, конкурентно блокирующие транспорт йода в щитовидную железу и ухудшающие ее функцию, поэтому отказ от курения — важная часть профилактики йододефицита.
Периодический контроль функции щитовидной железы. При проживании в эндемичном регионе, наличии аутоиммунных заболеваний щитовидной железы в семье или планировании беременности целесообразно регулярно проходить медицинские обследования.
Мясо и мясные продукты относятся к основным продуктам питания, которые должны присутствовать в рационе каждой семьи. Как быть уверенными в качестве и безопасности приобретаемого мяса и мясных продуктов?
Покупателям следует знать, что в обязательном порядке должна быть проведена ветеринарно-санитарная экспертиза сырого мяса. После этого на туши, полутуши, четвертины, куски шпика и субпродукты ставится ветеринарное клеймо установленного образца. Вся продукция должна сопровождаться ветеринарной справкой или свидетельством, подтверждающими безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении, которую вы вправе затребовать для ознакомления.
Не следует покупать мясо и мясные продукты в неустановленных местах (за территорией рынка, возле магазинов, на территориях стихийных рынков, просто на улице и т.п.), так как условий для хранения и реализации товара у таких продавцов нет или отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Продажа сырого мяса и полуфабрикатов должна производиться в специальных отделах торговых предприятий раздельно от реализации готовых к употреблению продуктов.
Не допускается реализация мясной продукции без деклараций Таможенного союза о соответствии, а также реализация в поврежденной упаковке или оболочке, с истекшим сроком годности. На поверхности продукта не должно быть следов заветривания, вздутия вакуумной упаковки, появления в ней мутной жидкости. Обратите внимание на цвет продукта, он должен быть однородным, не должно быть «снежной шубы» на замороженном продукте.
В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» покупатель вправе требовать полной и достоверной информации о товаре. Внимательно читайте информацию на упаковке, этикетке, где обязательно должны содержаться следующие сведения на русском языке:
- наименование и состав продукта;
- количество продукции, масса нетто, объем;
- дата выработки и срок годности;
- условия хранения;
- наименование и место нахождения изготовителя, упаковщика, экспортёра и импортёра продукта;
- показатели пищевой и энергетической ценности;
- сведения о наличии в продукте компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО)
- единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
Придя домой, необходимо сразу убрать мясные изделия в холодильник. Не следует приобретать мясные продукты, готовые к употреблению, если они были в продаже без охлаждения.
При приготовлении мясных блюд следует соблюдать ряд правил:
- не подвергать вторичной заморозке размороженное мясо;
- при хранении необходимо соблюдать условия товарного соседства: не хранить на одной полке холодильника мясо сырое и продукты, готовые к употреблению;
- обработку сырого мяса проводить на специально выделенном разделочном инвентаре;
- мясо с признаками порчи (скользкая поверхность, неприятный, не свойственный запах) непригодно для дальнейшей кулинарной обработки и употребления в пищу;
- необходимо тщательно проваривать и прожаривать мясо;
- соблюдать правила личной гигиены в процессе приготовления пищи.
Мясные полуфабрикаты или сырое мясо являются скоропортящимися продуктами, со строгими сроками годности и температурно-влажностными режимами хранения. При нарушении условий хранения, в мясных изделиях достаточно быстро начинаются процессы гниения, развиваются патогенные микроорганизмы, которые могут стать причиной пищевых отравлений.
Будьте внимательны при выборе мяса и мясной продукции!
Видеоролики, подготовленные Банком России, Министерством внутренних дел Российской Федерации и Генеральной прокуратурой Российской Федерации по указанной тематике. Видеоролики доступны по ссылке https://disk.yandex.ru/d/8HBBhQLOXNuCWg или QR-коду:
Главное отличие вирусов от других инфекционных возбудителей состоит в механизме их размножения: вирусы не способны к самостоятельному размножению.
Впервые вирусы упоминаются в конце 19 века. Одним из первых открытий стал вирус табачной мозаики, который был обнаружен в 1892 году русским учёным Дмитрием Ивановским. Это событие стало отправной точкой в развитии вирусологии как науки. В начале 20 века были открыты вирусы, способные вызывать заболевания у людей — грипп.
До 90% всех инфекционных заболеваний имеют вирусную этиологию. Это прежде всего респираторные вирусные инфекции: грипп, COVID-19, ветряная оспа, корь, цитомегаловирусная инфекция, ротовирусная и энтеровирусная инфекции, вирусные гепатиты и многие другие.
Особое значение в предупреждении и распространении вирусных инфекций имеет соблюдение правил личной гигиены, здорового образа жизни, включая правильное питание, регулярные физические упражнения, достаточный сон и гигиенические меры, направленные на недопущение попадания опасных «агентов» в организм человека. Несмотря на то, что вирусы постоянно окружают нас, рекомендуется соблюдать следующие правила:
регулярно мыть руки теплой водой с мылом;
при необходимости использовать антисептики на основе спирта, если нет доступа к воде и мылу;
обращаться в лечебно-профилактическое учреждение для проведения вакцинации против конкретного вируса, в случае наличия вакцины против возбудителя;
носить медицинскую маску в период подъема заболеваемости респираторных инфекций;
соблюдать дистанцию от больных в местах общего скопления;
не касаться руками лица, особенно глаз, носа и рта, чтобы предотвратить попадание вирусов в организм;
при кашле или чихании прикрывать рот и нос сгибом локтя или салфеткой;
проводить регулярную уборку с применением дезинфицирующих средств на поверхностях, которые могли быть контактными для вирусов (дверные ручки, гаджеты, клавиатура и т.п.);
в период подъема заболеваемости соблюдать социальную дистанцию 1,5 метра, избегать посещения мест массового скопления людей.
В случае заболевания человека вирусной инфекцией диагностика невозможна без лабораторных исследований, поэтому больному необходимо обратиться к врачу-инфекционисту по месту жительства с целью быстрой диагностики и назначения правильного лечения.
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies,и другие аналогичные технологии, которые сохраняются на Вашем компьютере. Если, прочитав это сообщение, вы останетесь на сайте, это означает, что вы не против использования этих технологий. Подробнее ознакомиться с политикой конфиденциальности Вы можете в разделе "Политика конфиденциальности".
Согласен
Общественное голосование
Жалобы на всё
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
