На кухне действительно легко допустить ошибки, которые повышают риск кишечных инфекций — как бактериальных, так и вирусных (ротавирус).
1. Пренебрежение мытьём рук.
Это главный «переносчик» патогенов. Мойте руки с мылом не менее 20 секунд перед готовкой, после контакта с сырым мясом, рыбой, посещения туалета или даже после поглаживания питомца.
2. Одна разделочная доска для сырого и готового. Перекрёстное загрязнение — серьёзная угроза. На доске, где лежало сырое мясо или рыба, могут остаться сальмонелла, кишечная палочка и другие возбудители. Для разных типов продуктов лучше иметь отдельные доски (и ножи), желательно из материалов, которые легко мыть и дезинфицировать.
3. Недостаточная термическая обработка. Недоваренные мясо, птица, рыба, яйца — прямой путь к заражению. Чтобы гарантированно уничтожить патогены, внутренняя температура продукта должна достичь 75 °C. Не пробуйте сырой фарш или недожаренные стейки.
4. Неправильная температура хранения. В холодильнике оптимально +2…+4 °C — при такой температуре рост большинства бактерий замедляется. Также важно соблюдать «товарное соседство»: сырое мясо и рыбу держите отдельно от готовых блюд и молочных продуктов
5. Игнорирование сроков годности и условий хранения. Даже вкусный салат, простоявший в тепле больше 2–3 часов (особенно с майонезом, яйцами, молочными продуктами), становится опасным. Не полагайтесь на внешний вид или запах: многие патогены не меняют вкус и запах пищи. Всегда проверяйте сроки и условия хранения на упаковке
6. Недостаточная очистка овощей и фруктов. Просто ополоснуть под водой недостаточно. На поверхности могут оставаться частицы почвы и патогены, включая ротавирусы. Тщательно мойте плоды щёткой, а для дополнительной безопасности можно обдать их кипятком.
7. Повторное замораживание и разморозка. Каждый такой цикл ухудшает качество продукта и создаёт условия для размножения бактерий. Размораживайте продукты в холодильнике, а не при комнатной температуре, и ни в коем случае не замораживайте повторно уже размороженные продукты
Как предупредить кишечные и ротавирусные инфекции
Соблюдение этих правил значительно снижает риск:
Соблюдайте личную гигиену. Мойте руки с мылом в ключевых ситуациях.
Организуйте разделение сырого и готового. Используйте разные доски и ножи, храните продукты с учётом товарного соседства.
Правильно готовьте. Доводите температуру внутри продукта до безопасного уровня.
Контролируйте хранение. Соблюдайте температурный режим в холодильнике и сроки годности.
Тщательно обрабатывайте растительную пищу. Мойте овощи, фрукты, зелень, при необходимости ошпаривайте кипятком.
Поддерживайте чистоту на кухне. Регулярно мойте поверхности, посуду, губки и тряпки
Используйте безопасную воду. Для питья и приготовления пищи лучше брать кипячёную или бутилированную воду.
Защищайте продукты от насекомых, грызунов и домашних животных. Не оставляйте еду без защиты.
При первых симптомах (диарея, рвота, боли в животе, температура) обратитесь к врачу. Самолечение может быть опасно, особенно для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом.
Важное дополнение для ротавирусной инфекции: существует специфическая профилактика — вакцинация. Она особенно важна для детей раннего возраста, так как помогает предотвратить тяжёлое течение болезни.
Глава государства запретил физлицам вывозить из России в ЕАЭС, Азербайджан, Таджикистан и Узбекистан наличные рубли в сумме свыше 1 млн руб.
Для юридических лиц и ИП, как и раньше, запрет действует вне зависимости от суммы. Исключение для вывоза денег через аэропорты, список которых определяет правительство, сохранили. Также в исключения добавили случаи вывоза наличных:
– юридическим лицами в рамках международных перевозок, при которых пункт отправления и пункт назначения расположены не в России. Условие - подтверждение ввоза такой валюты в РФ;
- по уведомлению МИД для работы дипломатических представительств, консульских учреждений РФ, представительств РФ при международных (межгосударственных, межправительственных) организациях и др.
При нарушении запрета наличные в размере свыше 1 млн руб. у физических лиц и в полной сумме у юридических лиц и ИП изымут.
Регламент предусматривает в том числе порядок действий, когда в месте погрузки, в пути или на складе нет интернета. Так, участник перевозки должен составить акт и указать в нем:
- дату и время;
- место: название точки погрузки, километр трассы или адрес склада;
- Ф.И.О. и должности тех, кто присутствовал;
- конкретную проблему: не открывается сайт, не отправляется электронный перевозочный документ (ЭПД), нет мобильного сигнала;
- меры, которые приняли для восстановления связи.
Акт должны подписать несколько человек, например водитель, представитель склада и грузоотправитель. Если стороны нет, можно сделать отметку об этом и написать, что контрагента уведомили (как вариант - в чате или по электронной почте). Подтверждение отправки сообщения надо сохранить.
Перевозочный документ нужно оформить на бумаге (заполнить обязательные реквизиты), а заверить его должны все участники перевозки собственноручными подписями и печатями, если они есть.
Как только интернет появится, надо сразу вернуться к работе с ЭПД.
Водители должны:
- получить от грузоотправителя, перевозчика или экспедитора бумажный перевозочный документ;
- предъявить его сотрудникам МВД либо Ространснадзора при проверке;
- пояснить им, что документ составили на бумаге из-за отсутствия связи.
Если интернет есть, но коммерческая система ЭПД недоступна (из-за сбоев и т.п.) более 1 ч, ее оператор по запросу контрагентов выдает справку об этом в свободной форме. Недоступности ГИС ЭПД посвящены отдельные положения.
Документы: Регламент действий при нештатных ситуациях при оформлении и предъявлении ЭПД. Версия 1.0 (утв. Минтрансом России) Как оформить экспедиторские документы Какой порядок обмена электронными перевозочными документами на автотранспорте.
8 сентября 2026 года в ПДД закрепят, что предоставление сведений из водительского удостоверения и СТС через национальный мессенджер равнозначно предъявлению для проверки самих документов.
Речь идет о демонстрации данных, которые зашифрованы в QR-коде. Он отобразится в MAX с помощью Госуслуг.
Минцифры пояснило: техническая возможность показывать такой QR- код появится в ближайшее время.
Документы: Постановление Правительства РФ от 28.08.2026 N 1088.
Ответные санкции в части ввоза в РФ отдельных видов сельхозпродукции, сырья и продовольствия продлены на 2027 и 2028 годы. Хотелось бы отметить, что прежний срок их действия истекает 31 декабря 2026 года.
Конкретную экономическую меру определяет правительство.
Ранее оно запретило до конца 2026 года импортировать многие виды мяса, молоко, колбасу, фрукты и прочие товары из спецперечня. Речь идет о продукции, которую произвели в США, странах ЕС и т.д.
Предполагается, что вслед за указом президента о пролонгации контрсанкций правительство продлит свой запрет на тот же период.
Для того, чтобы мы могли качественно предоставить Вам услуги, мы используем cookies,и другие аналогичные технологии, которые сохраняются на Вашем компьютере. Если, прочитав это сообщение, вы останетесь на сайте, это означает, что вы не против использования этих технологий. Подробнее ознакомиться с политикой конфиденциальности Вы можете в разделе "Политика конфиденциальности".
Согласен
Общественное голосование
Жалобы на всё
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
